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11月頃から出回るいちごも、春の路地物が採れる3月〜4月は、値段も手頃で、甘酸っぱく味もかくべつ。そんな春の味を手作りで味わってみましょう♪
いちごジャムの作り方
材料
いちご 1パック
砂糖 200g
レモン汁 大さじ1と2分の1
作り方
いちごを洗ってヘタを取る。水分をふき取りホーローの鍋に入れて、砂糖をまぶす。砂糖が溶けて水分が出て来たら、火にかける。煮立ってきたら、弱火にしてアクを取る。ゆっくりと木ベラで混ぜながら水分が半分になるまで煮る。火を止めて器にうつす。フタ付きの保存容器に入れて、冷蔵庫で２週間で食べきる。
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