酒粕でべったら漬け
材料
大根 大１本（1ｋｇ程度）
塩 ４０ｇ
漬けダレ 酒粕 ２００ｇ
砂糖 ８０ｇ
みりん ３０ｃｃ
水 ２００ｃｃ
作り方
大根の皮を剥いて３等分に切り、それを縦半分に切る（６等分）大きめのビニール袋に塩と切った大根を入れ、大根が浸かる程度の水を注ぎ、塩を溶かす。空気を抜き、袋の口を縛る。そのまま３日ほど涼しい場所に置く。事前にタッパー等に混ぜておいた漬けダレに水分を拭いた大根を漬けて３日ほど涼しい場所に置く。
＊大根の大きさによって塩漬けの時間が異なるので、味を見ながら漬けましょう。
＊漬けダレは洗い流さずにそのまま手で拭い切って食べましょう。
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